Dyt. AYSUN SARİYE DÜNDAR (Beslenme ve Diyetetik (Diyetisyen))
Kış Aylarında Beslenme

Kış soğuklarının iyiden iyiye hissettirdiği bugünlerde çevremizde grip, nezle, halsizlik, yorgunluk gibi şikayetlerin hemen hemen herkeste arttığını görebiliriz Bunun önemli sebebi bağışıklık sistemimizin zayıflamasıdır. Bağışıklık sistemi; vücudumuzu mikroplara ve virüslere karşı koruyan en önemli savunma sistemimizdir.

Düşük bağışıklık sistemimizin olması nedenleri yetersiz beslenme, enerji alımının daha çok basit şekerlerden ve hazır gıdalardan alınması, sigara ve alkol kullanımı bağışıklık sistemimizin görevlerini yerine getirmemesine neden olur.

Güçlü bir bağışıklık sisteminize sahip olmak için sağlıklı beslenmeliyiz? Yeterli ve dengeli beslenmek; yeterli ve dengeli beslenme günlük  enerji ihtiyacımızın %55-60'ını karbonhidratlardan, -20'sini proteinden, %25-30'unu yağlardan alacağımız bir beslenme programı oluşturmalıyız. Bunun yanı sıra yeterli posa, vitamin ve mineral alabilmek için sebze ve meyve tüketimine özen göstermeliyiz. Düzenli egzersiz, yeterli uyku ve stresten uzak durmalıyız. Bağışıklık sisteminizin güçlenmesinde besinlerde A, B , C, E vitaminleri, selenyum, çinko beta- karotenler olması önemlidir.

Peki bağışıklık sistemini güçlendirmek için hangi besinleri tüketmeliyiz??

1. İlk aklımıza gelen tabii ki de C vitamini. Portakal ,limon mandalina kivi ,ananas, kırmızıbiber, kuşburnu ve maydanoz C vitamini en iyi kaynaklarıdır.Günlük taze meyve tüketimini 3- 4 porsiyon olmalıdır.
2. Bağışıklık sistemimiz için en iyi antioksidan olan beta-karoten kaynaklarında tüketmeliyiz beta-karoten içeren besinler ise havuç, ananas, marul ,brokoli, lahana, balkabağı gibi besinlerdir.
3. Antioksidan kapasiteleri yüksek yiyecekler bağışıklık sistemini güçlendirir. Semizotu, turunçgiller, ceviz, ıspanak, badem, nar, enginar, brokoli, havuç, kivi, balık, ananas, kuru baklagiller, kuşburnu, zeytin, zeytinyağı, yulaf kepeği gibi besinler bağışıklık sistemini kuvvetlendirir. 
4. İçerisinde kükürtlü bileşikler, selenyum A,B ve C vitamini bulunan doğal antibiyotik olan sarımsak ve soğanı mutlaka beslenmemizde yer vermeliyiz. Sarımsak bakteriyel ve viral enfeksiyonlarla mücadelede yardımcı olabilecek antimikrobiyal ve antiviral özelliklere sahiptir.
5. Zencefil toksinleri vücudumuzdan atılmasına yardımcı olur şişkinlik giderici ve antiseptic özelliğe sahiptir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Ara öğünlerimizde toz zencefili yoğurt ile karıştırıp tüketebilirsiniz.
6. Zerdeçal, bağışıklık sistemi için önemli bir antioksidan içeren baharattır. Zerdeçalın içerisindeki kurkumin maddesi enfeksiyonlara karşı korur ve vücut direncini arttırır. Zenfecilde olduğu gibi zerdeçalı da yoğrt ve sütlerinize ekleyip tüketebilirsiniz.
7. Yoğurt ve kefir  gibi probiyotik içerikli besinler bağışıklık sistemimize olumlu etkileri vardır.
8. Kuruyemişler ve yağlı tohumlar selenyum, bakır, E vitamini ve çinko açısından oldukça zengindir. Yağlı tohumlar sağlıklı bir bağışıklık sistemi için etkin rol oynar. 
9. Yeterli protein alımı da bağışıklık sistemimizi destekler. Haftada 3-4 kez yumurta, en az 2 kez balık tüketmeliyiz. Kış döneminde kuşburnu, adaçayı, ihlamur, zencefil gibi bitki çaylarını tüketmek bağışıklık sistemimizi güçlendirir.
10. Kış mevsiminde tüketilen vazgeçilmez yiyeceklerin başında kuru baklagiller gelir. Özellikle kuru fasulye nohut, yeşil mercimek gibi kuru baklagiller iyi birer protein ve posa kaynağıdır.

Kardan adamlarımızı yapacağımız bol kar yağışlı sağlıklı bir kış olsun